米・野菜・茶・果物・餅・もち・味噌・みそ・ジャム・漬物・自然薯・加茂茄・福神漬… 綾彩は綾部市の安心安全な生産物のブランドです。

五泉自然薯組合

平成5年末、五泉自然薯組合設立。12名の組合は先人の教え、先進地の視察、試行錯誤の末、ほぼ無農薬でまず納得出来るジネンジョを作ることが出来るようになりました。

大変な手間がかかります。従って他の山菜と比べ高価なため贈答品や土産などの利用が多く、一般家庭の消費は少ないのが現状だと思われます。平安の昔、「芋粥」として無情の佳味として賞された日本種のジネンジョを今一度ご賞味下さい。

「うど」といえば白く太いものをイメージされると思いますが、私共は。早春出芽が20〜30cm伸びた若芽を云います。和え物、天ぷら、チーズ焼き、きんぴら、漬物等で、若芽の香り、風味、大人の味を楽しんでください。

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製品紹介

●ジネンジョ(期間11月〜)1kg3000円(送料別)
●うど(4月初旬〜5月初旬 天候により変わります)
 1把(時価200円〜300円)

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購入方法

●あやべ温泉二王館 0773-50262(ジネンジョ・うど)
●五泉の里0773-54-0012(fax共通)(ジネンジョ・うど)
●波多野酒店0773-54-0919(ジネンジョ)

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連絡先

五泉自然薯組合 綾部市五泉町
波多野三郎 0773-54-0950(fax共通)
Eメール:genza-3@seia.ocn.ne.jp